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書誌情報サマリ

タイトル

魚貝類筋肉タンパク質

人名 西田 清義／編
人名ヨミ ニシタ キヨヨシ
出版者・発行者 恒星社厚生閣
出版年月 1999.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 魚貝類筋肉タンパク質
サブタイトル その構造と機能
シリーズ名 水産学シリーズ
シリーズ番号 122
タイトルヨミ ギョカイルイ キンニク タンパクシツ
サブタイトルヨミ ソノ コウゾウ ト キノウ
シリーズ名ヨミ スイサンガク シリーズ
シリーズ番号ヨミ 122
人名 西田 清義／編
人名ヨミ ニシタ キヨヨシ
出版者・発行者 恒星社厚生閣
出版者・発行者等ヨミ コウセイシャ コウセイカク
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1999.10
ページ数または枚数・巻数 114p
大きさ 22cm
価格 ￥２２００
ISBN 4-7699-0901-2
分類記号 667.1
件名 水産物 ／ 蛋白質
内容紹介 魚貝類の筋肉タンパク質の一次構造が相次いで解明されたのを受け、それらの構造と性質・機能の関連を検討することを目的として行われたシンポジウム「魚貝類筋肉タンパク質の構造と機能」の内容にそってまとめた論文集。
著者紹介 北海道大学水産学部勤務。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810132155



目次


内容細目

エドマン法とcDNA法による一次構造解析   9-16
西田 清義／著
高次構造の予測と解析   17-28
土屋 隆英／著 小川 雅弘／著
熱測定による高次構造解析   29-37
深田 はるみ／著
X線およびNMRによる三次元構造解析   38-45
田之倉 優／ほか著
プロテアーゼ消化および化学修飾による構造解析   46-54
今野 久仁彦／著
ミオシン   55-62
平山 泰／ほか著
アクチン   63-69
山下 倫明／著 森田 貴己／著
トロポミオシンとトロポニン   70-84
尾島 孝男／著
コラーゲン   85-96
西塔 正孝／著
ミオシンのSH基修飾   97-106
伊藤 慶明／著
筋肉タンパク質のグリコシレーション   107-114
佐伯 宏樹／著

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