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書誌情報サマリ

タイトル

焼酎・東回り西回り

出版者・発行者 TaKaRa酒生活文化研究所
出版年月 1999.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 焼酎・東回り西回り
シリーズ名 酒文選書
タイトルヨミ ショウチュウ ヒガシマワリ ニシマワリ
シリーズ名ヨミ サケブン センショ
出版者・発行者 TaKaRa酒生活文化研究所 ／ 紀伊国屋書店(発売)
出版者・発行者等ヨミ タカラ サケ セイカツ ブンカ ケンキュウジョ／キノクニヤ ショテン
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 1999.4
ページ数または枚数・巻数 288p
大きさ 19cm
価格 ￥２３００
ISBN 4-87738-067-1
注記 付:蒸溜技術の伝播と主な蒸溜酒の分布(2枚)
注記 文献:p278〜285
分類記号 383.885
件名 蒸留酒 ／ 焼酎
内容紹介 焼酎はどこからきたのだろうか。そして、どこへ行くのだろうか。ギリシア・エジプトを起点とし、東回りと西回りとにコースをとって地球をめぐり、19世紀末、明治の日本で出会った蒸溜酒の未来を探る。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810101639



目次


内容細目

可能性を秘めた酒、蒸溜酒   5-14
TaKaRa酒生活文化研究所／著
蒸溜酒、東回り西回り   15-72
枝川 公一／著
東ユーラシアの蒸溜酒   75-130
石毛 直道／著
スピリッツの近現代   131-172
麻井 宇介／著
海を渡った蒸溜器   173-226
吉田 集而／著
日本の蒸溜酒、焼酎   227-246
高橋 康次郎／著 辻 宏／著
未来を象徴する酒   247-274
玉村 豊男／著

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