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書誌情報サマリ

タイトル

世界食材事典

人名 杉田 浩一／監修
人名ヨミ スギタ コウイチ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 1999.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 世界食材事典
サブタイトル カラー版
タイトルヨミ セカイ ショクザイ ジテン
サブタイトルヨミ カラーバン
人名 杉田 浩一／監修 　 村山 篤子／監修 　 大羽 和子／[ほか]訳
人名ヨミ スギタ コウイチ　ムラヤマ アツコ　オオバ カズコ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1999.5
ページ数または枚数・巻数 687p
大きさ 28cm
価格 ￥１００００
ISBN 4-388-05839-4
注記 原タイトル:The visual food encyclopedia
分類記号 498.52
件名 食品-便覧
内容紹介 食品の起源と歴史、食べ方、下準備、保存法、調理法、そして関心が高い栄養成分や健康に役立つ情報までを網羅した実用食材事典。365項目・1000種を超える食品を1300以上のカラーイラストで詳説。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810097740



目次


内容細目

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