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1 0003902194図書一般596.6/ｴﾙ99/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

ピエール・エルメのお菓子の世界

人名 ピエール・エルメ／著
人名ヨミ ピエール エルメ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 1999.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ピエール・エルメのお菓子の世界
タイトルヨミ ピエール エルメ ノ オカシ ノ セカイ
人名 ピエール・エルメ／著 　 マリアンヌ・コモリ／著 　 福永 淑子／訳
人名ヨミ ピエール エルメ　マリアンヌ コモリ　フクナガ ヨシコ
人名ヨミ 　
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1999.3
ページ数または枚数・巻数 227p
大きさ 27cm
価格 ￥５２００
ISBN 4-388-05837-8
注記 原タイトル:Secrets gourmands
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 名店フォションのパティシエを10年間つとめた著者が創造したこだわりのお菓子のレシピを美しい写真とともに紹介。『月刊専門料理』に連載されたものをまとめた。
著者紹介 1961年フランス生まれ。フォションのシェフ・パティシエなどを務め、98年東京のホテルニューオータニ内に菓子店ピエール・エルメを開店。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810090050



目次


内容細目

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