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書誌情報サマリ

タイトル

日本のごはん、私のごはん

人名 ホルトハウス房子／著
人名ヨミ ホルトハウス フサコ
出版者・発行者 文化出版局
出版年月 1998.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本のごはん、私のごはん
タイトルヨミ ニホン ノ ゴハン ワタクシ ノ ゴハン
人名 ホルトハウス房子／著
人名ヨミ ホルトハウス フサコ
出版者・発行者 文化出版局
出版者・発行者等ヨミ ブンカ シュッパンキョク
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1998.12
ページ数または枚数・巻数 111p
大きさ 25cm
価格 ￥１８００
ISBN 4-579-20651-7
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 料理上手であった母から学んだ手間のかかった料理、名料亭「丸梅」の女将に習った料理に対する真摯な姿勢。それらを自らのものとした著者が、旬を生かした和の献立を懐かしい思い出と共にまとめる。
著者紹介 1933年東京都生まれ。70年から自宅にて料理教室を主宰。著書に「くだものでつくるお菓子」「ホルトハウス房子のこだわりクッキング」ほか。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810076957



目次


内容細目

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