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書誌情報サマリ

タイトル

お国自慢鰻料理百科

人名 佐藤 隆二／編
人名ヨミ サトウ リュウジ
出版者・発行者 小学館
出版年月 1998.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル お国自慢鰻料理百科
シリーズ名 Shotor library
タイトルヨミ オクニ ジマン ウナギリョウリ ヒャッカ
シリーズ名ヨミ ショトル ライブラリー
人名 佐藤 隆二／編 　 『サライ』編集部／編
人名ヨミ サトウ リュウジ　サライ ヘンシュウブ
出版者・発行者 小学館
出版者・発行者等ヨミ ショウガクカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1998.8
ページ数または枚数・巻数 123p
大きさ 21cm
価格 ￥１５００
ISBN 4-09-343146-9
分類記号 596.35
件名 料理-魚 ／ うなぎ(鰻)
内容紹介 縄文時代から日本人の元気の素・鰻を味わうための書。天然鰻の美味しい店19軒の紹介、コラム「お国自慢の鰻漁法」などを収録。『サライ』特集「鰻お国自慢」に追加取材を加えて一冊にまとめた。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810044162



目次


内容細目

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