蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
資料の状態
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0005489406 | 図書一般 | 648.3/ナカ03/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
書誌情報サマリ
タイトル |
卵の科学
|
人名 |
中村 良/編
|
人名ヨミ |
ナカムラ リョウ |
出版者・発行者 |
朝倉書店
|
出版年月 |
1998.1 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
卵の科学 |
シリーズ名 |
シリーズ《食品の科学》 |
タイトルヨミ |
タマゴ ノ カガク |
シリーズ名ヨミ |
シリーズ ショクヒン ノ カガク |
人名 |
中村 良/編
|
人名ヨミ |
ナカムラ リョウ |
出版者・発行者 |
朝倉書店
|
出版者・発行者等ヨミ |
アサクラ ショテン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
1998.1 |
ページ数または枚数・巻数 |
175p |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥3800 |
ISBN |
4-254-43071-X |
分類記号 |
648.3
|
件名 |
卵
|
内容紹介 |
日本は国民一人当たりの卵の消費量が世界一多い国である。卵の用途も増加、多様化してきている。卵の幅広い消費の現状を踏まえ、卵の成分や性質についての最新の知識を提供し、食品以外への利用やアレルギーについても解説。 |
著者紹介 |
1931年生まれ。日本大学生物資源科学部教授。農学博士。共著書に「食品機能化学」がある。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810007497 |
目次
内容細目
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
選手と距離を置く理由
中村 良二/著
大学で英語を教える父が高校生の娘に…
中村 良夫/著
都市を編集する川 : 広島・太田川…
中村 良夫/企画…
新医療経済学 : 医療の費用と効果…
井伊 雅子/著,…
まちづくり構造改革2
中村 良平/著
ネイティブの語感に迫るアクティブな…
中村 良夫/著,…
ちくま近代評論選 : 日本近代思想…
安藤 宏/編,関…
スペースガード研究 : …Vol.7
高橋 典嗣/編,…
風景とローカル・ガバナンス : 春…
中村 良夫/編,…
まちづくり構造改革 : 地域経済構…
中村 良平/著
寝業の傳統
木村 昌彦/著,…
事業再生の現場プロセス : 見えな…
中村 良一/編著
よくわかる社会保障と税制改革 : …
神野 直彦/著,…
経済学を学ぶための数学的手法 : …
中邨 良樹/著
集落再生 : 「限界集落」のゆくえ
大西 隆/共著,…
都市をつくる風景 : 「場所」と「…
中村 良夫/著
都市と地域の経済学
黒田 達朗/著,…
都市・地域の経済学
フィリップ・マッ…
デザインが「交通社会」を変える :…
国際交通安全学会…
湿地転生の記 : 風景学の挑戦
中村 良夫/著
フォーミュラワン : 18年の集約
中村 良夫/著
あなたもなれる!日本語教師
中村 良廣/著
女子柔道論
中村 良三/編
環境と空間文化 : 建築・都市デザ…
中村 良夫/編著…
日本人はどのように国土をつくったか…
上田 篤/編,中…
前へ
次へ
もどる