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書誌情報サマリ

タイトル

最新果汁・果実飲料事典

出版者・発行者 朝倉書店
出版年月 1997.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 最新果汁・果実飲料事典
タイトルヨミ サイシン カジュウ カジツ インリョウ ジテン
出版者・発行者 朝倉書店
出版者・発行者等ヨミ アサクラ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1997.10
ページ数または枚数・巻数 653,12p
大きさ 22cm
価格 ￥２３０００
ISBN 4-254-43060-4
注記 監修:日本果汁協会
分類記号 588.4
件名 ジュース-便覧
内容紹介 果汁・果実飲料すなわちジュースの特性、製造技術、品質管理技術などの最新情報を網羅する事典。消費者の志向にマッチした、果物の風味を活かした高品質で安全な製品開発の一助となる一冊。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009710057947



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