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書誌情報サマリ

タイトル

外食産業論

人名 岩淵 道生／著
人名ヨミ イワブチ ミチオ
出版者・発行者 農林統計協会
出版年月 1996.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 外食産業論
サブタイトル 外食産業の競争と成長
タイトルヨミ ガイショク サンギョウロン
サブタイトルヨミ ガイショク サンギョウ ノ キョウソウ ト セイチョウ
人名 岩淵 道生／著
人名ヨミ イワブチ ミチオ
出版者・発行者 農林統計協会
出版者・発行者等ヨミ ノウリン トウケイ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1996.5
ページ数または枚数・巻数 266p
大きさ 22cm
価格 ￥３３９８
ISBN 4-541-02042-4
分類記号 673.97
件名 飲食店
内容紹介 製造業、サービス業、小売業としての顔を併せ持つ外食産業について、その性格、特性を明らかにし、戦後日本における成長過程をわが国経済社会の流れのなかに位置づける。
著者紹介 1932年生まれ。京都大学農学部農林経済学科卒業後、農林省に入省。経済統計課長などを歴任。現在、(財)外食産業総合調査研究センター専務理事のかたわら、大学の講師としても活躍。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009610036621



目次


内容細目

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