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書誌情報サマリ

タイトル

ニューヨーク竹寿司物語

人名 松本 紘宇／著
人名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者・発行者 朝日新聞社
出版年月 1995.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ニューヨーク竹寿司物語
タイトルヨミ ニューヨーク タケスシ モノガタリ
人名 松本 紘宇／著
人名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者・発行者 朝日新聞社
出版者・発行者等ヨミ アサヒ シンブンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1995.6
ページ数または枚数・巻数 251p
大きさ 20cm
価格 ￥１５５３
ISBN 4-02-256865-8
分類記号 916
内容紹介 サッポロビールを退社し、アメリカへ。そして75年春、ニューヨークで最初のすし専門店をオープンした著者が語る、「アメリカ人はすしが大好き」。アメリカへ渡ってからの25年をまとめた一冊。
著者紹介 1942年東京都生まれ。東京大学農学部卒業、サッポロビールに入社。69年退社し、ニューヨークへ。75年ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」を開店。食文化研究家。
言語区分 jpn
タイトルコード 1005010196451



目次


内容細目

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