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書誌情報サマリ

タイトル

味と匂いのよもやま話

人名 高木 雅行／著
人名ヨミ タカギ マサユキ
出版者・発行者 裳華房
出版年月 1994.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 味と匂いのよもやま話
サブタイトル 猫は砂糖が甘くない?バラの香りは死の匂い?
シリーズ名 ポピュラーサイエンス
タイトルヨミ アジ ト ニオイ ノ ヨモヤマバナシ
サブタイトルヨミ ネコ ワ サトウ ガ アマク ナイ バラ ノ カオリ ワ シ ノ ニオイ
シリーズ名ヨミ ポピュラー サイエンス
人名 高木 雅行／著
人名ヨミ タカギ マサユキ
出版者・発行者 裳華房
出版者・発行者等ヨミ ショウカボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1994.11
ページ数または枚数・巻数 131p
大きさ 19cm
価格 ￥１３００
ISBN 4-7853-8611-8
分類記号 491.377 ／ 491.376
件名 味覚 ／ におい
内容紹介 アフリカ原産のある果物から抽出したミラクリンを口に含むと、レモンが甘く感じられる。さらにギムネマ酸を含んでオレンジをかじるとレモンの味がする…。人間や魚や虫、興味深い味と匂いの話。
著者紹介 1934年大阪府生まれ。大阪大学理学部生物学科卒業。現在、大阪大学理学部助教授・理学博士。主著に「図説生物の科学」「図説情報生物科学」「感覚の生理学」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1005010191185



目次


内容細目

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