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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0003287737 | 図書一般 | 910.268/タチ94/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
料理と器 立原正秋の世界
|
人名 |
立原 潮/編
|
人名ヨミ |
タチハラ ウシオ |
出版者・発行者 |
平凡社
|
出版年月 |
1994.6 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
料理と器 立原正秋の世界 |
タイトルヨミ |
リョウリ ト ウツワ タチハラ マサアキ ノ セカイ |
人名 |
立原 潮/編
小沢 忠恭/写真
|
人名ヨミ |
タチハラ ウシオ オザワ タダヤス |
出版者・発行者 |
平凡社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ヘイボンシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
1994.6 |
ページ数または枚数・巻数 |
133p |
大きさ |
23×23cm |
価格 |
¥2427 |
ISBN |
4-582-35504-8 |
分類記号 |
910.268
|
件名 |
料理
/
食器
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件名 |
立原 正秋
|
件名 |
タチハラ マサアキ
|
内容紹介 |
酒を好み、骨董を愛し、鋭い味覚をもち、ときには包丁も握った作家の料理に関するエッセイをもとに、料理人となったその息子が、四季とりどりに復元し、父の遺愛の器に盛る。料理と器を通した父と子の対話。 |
著者紹介 |
1948年、立原正秋の長男として鎌倉に生まれる。父の影響を受け、28歳で料理の世界に。京都・美山荘、東京・白紙庵、イタリアでの修業を経て、恵比寿に懐石「立原」を開く。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1005010188730 |
目次
内容細目
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