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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0003270378 | 図書一般 | 588.52/オシ94/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
醸技(かもしわざ)
|
人名 |
小島 喜逸/著
|
人名ヨミ |
オジマ キイツ |
出版者・発行者 |
リブロ社
|
出版年月 |
1994.6 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
醸技(かもしわざ) |
タイトルヨミ |
カモシワザ |
人名 |
小島 喜逸/著
|
人名ヨミ |
オジマ キイツ |
出版者・発行者 |
リブロ社
|
出版者・発行者等ヨミ |
リブロシャ |
出版地・発行地 |
大阪 |
出版・発行年月 |
1994.6 |
ページ数または枚数・巻数 |
375p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥2427 |
ISBN |
4-915697-25-8 |
分類記号 |
588.52
|
件名 |
清酒
/
杜氏
|
件名 |
小島 喜逸
|
件名 |
オジマ キイツ
|
内容紹介 |
日本は「醸す」という純日本的表現と技術を置き捨てていこうとしている。この伝統を改めて具体的に示したのが醸技である…。酒醸す技に生きた丹波杜氏のおそらく最後の自叙伝であり、酒造りの克明な昭和史。 |
著者紹介 |
1914年兵庫県生まれ。29年より、大倉恒吉商店に室子として蔵入り。その後、大塚合名会社の杜氏として80年まで活躍。86年、日本酒造杜氏組合連合会々長に就任。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1005010187846 |
目次
内容細目
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