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書誌情報サマリ

タイトル

食品衛生学

人名 植村 興／[ほか]共著
人名ヨミ ウエムラ タカシ
出版者・発行者 理工学社
出版年月 1993.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品衛生学
タイトルヨミ ショクヒン エイセイガク
人名 植村 興／[ほか]共著
人名ヨミ ウエムラ タカシ
版次 第2版
出版者・発行者 理工学社
出版者・発行者等ヨミ リコウガクシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1993.4
ページ数または枚数・巻数 169p
大きさ 22cm
価格 ￥２１００
ISBN 4-8445-6439-0
分類記号 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 1.食品衛生の概念 2.食品と微生物 3.食中毒 4.食物アレルギー 5.食べ物を介する伝染病 6.寄生虫 7.衛生動物 8.食品の腐敗と変質 9.食品添加物 10.食品取扱い上の衛生 11.食品衛生行政 12.食品衛生関係法規
言語区分 jpn
タイトルコード 1005010183196



目次


内容細目

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