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書誌情報サマリ

タイトル

魚介物語

人名 浪川 寛治／著
人名ヨミ ナミカワ カンジ
出版者・発行者 三一書房
出版年月 1993.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 魚介物語
サブタイトル たべもの探訪
タイトルヨミ ギョカイ モノガタリ
サブタイトルヨミ タベモノ タンボウ
人名 浪川 寛治／著
人名ヨミ ナミカワ カンジ
出版者・発行者 三一書房
出版者・発行者等ヨミ サンイチ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1993.9
ページ数または枚数・巻数 220p
大きさ 20cm
価格 ￥１７４８
ISBN 4-380-93249-4
分類記号 596.35
件名 料理-魚
内容紹介 鯛、蛤、鯖、蛸、牡蠣など、四季折々に食卓を賑わす魚介類の中からもっともポピュラーなものを20種選びだし、故事来歴や逸話を織りまぜながら、それが料理とどのように関わり合ってきたかを探り、知られざる素顔を浮き彫りにする。
著者紹介 1940年千葉県千葉市生まれ。早稲田大学文学部国文科卒業。婦人画報社勤務を経て、70年よりフリーライターとして現在に至る。著書に「料理名由来考」。
言語区分 jpn
タイトルコード 1005010181199



目次


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