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書誌情報サマリ

タイトル

パプアニューギニアの食生活

人名 鈴木 継美／著
人名ヨミ スズキ ツグヨシ
出版者・発行者 中央公論社
出版年月 1991.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル パプアニューギニアの食生活
サブタイトル 「塩なし文化」の変容
シリーズ名 中公新書
シリーズ番号 1044
タイトルヨミ パプアニューギニア ノ ショクセイカツ
サブタイトルヨミ シオ ナシ ブンカ ノ ヘンヨウ
シリーズ名ヨミ チュウコウ シンショ
シリーズ番号ヨミ 1044
人名 鈴木 継美／著
人名ヨミ スズキ ツグヨシ
出版者・発行者 中央公論社
出版者・発行者等ヨミ チュウオウ コウロンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1991.10
ページ数または枚数・巻数 239p
大きさ 18cm
価格 ￥６２１
ISBN 4-12-101044-2
新聞書評情報 朝日新聞
分類記号 498.55
件名 栄養 ／ 食生活 ／ パプアニューギニア
内容紹介 野ブタ、魚介類、イモ類など、多様な環境に適応した食体系をもつパプアニューギニアに、近代化の波と共に加工食品が流入した。新奇な食物によって、人々の生活や体格、疾病はどう変化したか。20年にわたる野外調査から“塩なし文化”の変容を検証する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1005010168584



目次


内容細目

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