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書誌情報サマリ

タイトル

ブオナッシージの基礎イタリア料理

人名 ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ／著
人名ヨミ ヴィンチェンツォ ブオナッシージ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 1991.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ブオナッシージの基礎イタリア料理
タイトルヨミ ブオナッシージ ノ キソ イタリア リョウリ
人名 ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ／著 　 木戸 星哲／訳
人名ヨミ ヴィンチェンツォ ブオナッシージ　キド セイテツ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1991.11
ページ数または枚数・巻数 126p
大きさ 24cm
価格 ￥１７４８
ISBN 4-388-05668-5
注記 監修:吉川敏明 制作協力:サントリー株式会社食品事業部
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 イタリア国内において、料理を学ぼうとする人を対象に書き著したものの翻訳版。イタリア料理の源流、独自性から出発して、イタリア料理を主体とする研究・指導を体系化させたテキスト。
言語区分 jpn
タイトルコード 1005010162268



目次


内容細目

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