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書誌情報サマリ

タイトル

レシチン

人名 菰田 衛／著
人名ヨミ コモダ マモル
出版者・発行者 幸書房
出版年月 1991.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル レシチン
サブタイトル その基礎と応用
タイトルヨミ レシチン
サブタイトルヨミ ソノ キソ ト オウヨウ
人名 菰田 衛／著
人名ヨミ コモダ マモル
出版者・発行者 幸書房
出版者・発行者等ヨミ サイワイ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1991.7
ページ数または枚数・巻数 208p
大きさ 22cm
価格 ￥４５６３
ISBN 4-7821-0109-0
分類記号 464.4
件名 レシチン
内容紹介 1.総論 2.レシチンの組成 3.レシチンの性質 4.レシチンの製造 5.レシチンの精製 6.レシチンの改質 7.卵黄レシチンおよび植物性レシチン 8.レシチンの栄養と生理作用 9.レシチンの用途 10.レシチンの分析法
言語区分 jpn
タイトルコード 1005010156980



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