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書誌情報サマリ

タイトル

渓流味づくし

人名 開高　健／編
人名ヨミ カイコウ タケシ
出版者・発行者 筑摩書房
出版年月 １９８８．４

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 渓流味づくし
タイトルヨミ ケイリュウ　アジズクシ
人名 開高　健／編 　 山本　素石／編
人名ヨミ カイコウ タケシ　ヤマモト ソセキ
出版者・発行者 筑摩書房
出版者・発行者等ヨミ チクマショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 １９８８．４
ページ数または枚数・巻数 ２３３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
価格 ￥１４００
ISBN 4-480-87118-7
分類記号 787.1
件名 釣り
言語区分 jpn
タイトルコード 1005010102358



目次


内容細目

「金血丸」で憶えたイワナの味
盛川　宏
奥武蔵の山菜と毒草
岸田　緑渓
山人の味
戸門　秀雄
山菜譜
根岸　治美
煙もまた味覚の要素
森　茂明
拾った魚のためのメニュー
黒田　晶子
美濃に暮らす
井戸　道也
「ツルさ」と岩魚
藤井　淳重
沢と岩魚と山小屋と
立岡　洋二
黒部・奥鐘山の晩餐会
池　学
山暮らしの食卓
春田　光治
骨酒の宴
福田　伴男
素朴にしてこそ旨かりき
麻那古　主税
きのこを楽しむ
加藤　〓之
京風？あまご料理
杉瀬　祐
食痴の時代
山本　素石

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