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書誌情報サマリ

タイトル

味噌・醤油・酒の来た道

人名 森　浩一／編
人名ヨミ モリ コウイチ
出版者・発行者 小学館
出版年月 １９８７．１０

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 味噌・醤油・酒の来た道
サブタイトル 日本海沿岸諸民族の食文化と日本／日本海シンポジウム
タイトルヨミ ミソ　ショウユ　サケ　ノ　キタ　ミチ
サブタイトルヨミ ニホンカイ　エンガン　ショミンゾク　ノ　ショクブンカ　ト　ニホン／ニホンカイ　シンポジウム
人名 森　浩一／編
人名ヨミ モリ コウイチ
出版者・発行者 小学館
出版者・発行者等ヨミ ショウガクカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 １９８７．１０
ページ数または枚数・巻数 ２６３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
価格 ￥１８００
ISBN 4-09-390044-2
分類記号 383.8
件名 食生活－歴史 ／ 日本-対外関係-アジア
言語区分 jpn
タイトルコード 1005010073643



目次


内容細目

中国の食物史
陳　舜臣
食文化の複眼的、総合的考察
大林　太良
沿海州における食文化
佐々木　史郎
韓民族の食文化
金　宅圭
蝦夷の食生活
浅井　亨
遺物からみた縄文人の食生活
平口　哲夫
古代日本海域の食物とその貢進
門脇　禎二
海と山の食文化
佐伯　安一
日本のすし・富山のすし
中川　眸
日本の酒・高志の酒
小泉　武夫

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